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En formation professionnelle, le paradigme longtemps dominant de la « Science appliquée », est remis en cause ; l'activité professionnelle y est considérée comme une façon de résoudre des problčmes pratiques en leur appliquant des théories et des techniques scientifiques. Un autre modčle tend ŕ s'imposer ; il présume que, sans nier la nécessité des savoirs « scientifiques » dans la formation, celle-ci pour partie, s'effectue par la mise en situation d'activité professionnelle réelle, accompagnée d'activités réflexives supervisées par des praticiens expérimentés.. Aprčs avoir produit une définition de désignation des « savoirs professionnels », un dispositif a permis ŕ des professionnels expérimentés de les énoncer, en confrontation ŕ des traces d'activités réelles. Les « savoirs professionnels » peuvent y ętre considérés comme des conceptualisations organisatrices de l'activité, articulant des références ŕ l'expérience, ŕ des valeurs et ŕ des savoirs appris. Etant validés en référence ŕ l' expérience individuelle et collective,ils expriment une culture professionnelle.