[email protected]
24 órán belül válaszolunk
Ingyenes szállítás a Packetával, 19 990 Ft feletti vásárlás esetén
Posta 1 795 Ft
DPD 1 995 Ft
PostaPont / Csomagautomata 1 690 Ft
Postán 1 690 Ft
Packeta 990 Ft
GLS futár 1 590 Ft
GLS pont 1 390 Ft
Kapcsolat
Hogyan vásároljunk
Segítség
Kézbesítés
Posta 1 795 Ft
DPD 1 995 Ft
PostaPont / Csomagautomata 1 690 Ft
Postán 1 690 Ft
Packeta 990 Ft
GLS futár 1 590 Ft
GLS pont 1 390 Ft
Ingyenes szállítás a Packetával, 19 990 Ft feletti vásárlás esetén
Vásárlási tanácsadó
Segíthetünk?
[email protected]
Saját fiók
Legyen része a világ minden tájáról összegyűlt könyvbarátok közösségének és élvezze a rengeteg előnyt.
Ingyenes fiók létrehozása
▸
Üres :-(
0
Molecular Cuisine
Nyelv
Angol
Angol
Könyv
Kemény kötésű
Written by world-renowned chefs, this book unlocks the secrets to the new dishes, textures, flavors,...
Teljes leírás
Libristo kód: 04415282
?
231 b
231 b
38 135 Ft
▸
-4
%
36 344
Ft
50 % esély
Keressük az egész világon
Mikor kapom meg a terméket?
30 nap a termék visszaküldésére
Ezt is ajánljuk
Written by world-renowned chefs, this book unlocks the secrets to the new dishes, textures, flavors, and sensations of molecular gastronomy. Balancing just enough science to explain why the techniques work, with easy to follow recipes, the book covers emulsion, culinary foam, spherification, caramelization, the maillard reaction, soft and hard gels, and effervescence. It describes 20 techniques in molecular gastronomy and 40 molecular gastronomy recipes. Colorful photography is included within the text to provide examples of proposed finished products. Once they master these techniques, readers can use them to develop recipes with their own flavor and texture combinations.
Információ a könyvről
Teljes megnevezés
Molecular Cuisine
Szerző
Gui Alinat
Nyelv
Angol
Angol
Kötés
Könyv - Kemény kötésű
Kiadás éve
2011
Oldalszám
160
EAN
9781439871638
ISBN
1439871639
Libristo kód
04415282
Kiadó
Taylor & Francis Inc
Súly
574
Méretek
196 x 248 x 14
